Das Café Metro Cafe. Wie man nicht Geld verliert, indem es Kunden erlaubt, den Preis für Kaffee selbst einzustellen

Coffee Cafe Metro Cafe aus dem kalifornischen Santa Monica (eine der teuersten Städte des Bundesstaates) hat seinen Kunden angeboten zu wählen, wie viel sie für Getränke und Mahlzeiten auf der Speisekarte zahlen werden. Informationen darüber, wie es der Institution gelungen ist, die bisherigen Einnahmen beizubehalten, wechseln zu einem neuen Zahlungsmodell, teilt The Guardian mit.

Metro Cafe ist nicht viel anders als seine Konkurrenten. Warten auf die Bestellung, können Besucher an einem Tisch sitzen und Wi-Fi nutzen. Barista-Institutionen bereiten Espresso, Makiato, Cappuccino, Latte und andere Getränke zu. Gleichzeitig werden Kaffeepreise und Süßwaren nicht im Menü des Coffee Shops angezeigt - den Kunden wird angeboten, den Preis selbst festzulegen.

Kunden bewerten den Wert von Produkten unterschiedlich. Ron Curti, einer der Stammkunden von Metro Cafe, zahlt manchmal 2 Dollar für einen Milchkaffee. Laut ihm hat er einmal 20 Dollar für eine Bestellung bezahlt, aber öfter gibt er 5 Dollar für einen Drink. Einmal bezahlte ein Besucher 104 Dollar für Kaffee, und ein Obdachloser frühstückte oft im Metro Cafe für 1 Dollar. Kaffeehaus für das Experiment hat dieses Zahlungsschema im Oktober letzten Jahres ins Leben gerufen. Im Metro Cafe wurde 30 Tage lang beobachtet, ob wohlhabende Kunden bescheidene Trinkgelder von schlechten oder streunenden Käufern kompensieren konnten.