Miratorg investiert in die Produktion von 27,5 Milliarden Rubel.

Igor Zarembo / RIA Nachrichten. Agroholding Miratorg startet ein Projekt zur industriellen Produktion von Lammfleisch.

"Miratorg" Brüder Linnikov in fünf Jahren wird 27,5 Milliarden Rubel investieren. in der industriellen Produktion von Lammfleisch. Jetzt bevorzugen Restaurants importiertes Lamm, und Einzelhändler stellen Mangel an diesem verpackten Fleisch gegenüber.

Die landwirtschaftliche Holding Miratorg startet ein Projekt für die industrielle Produktion von Lammfleisch in Russland, sagte Firmenpräsident Viktor Linnik gegenüber Reportern. Ihm zufolge wird das Projekt die größte Lammproduktion in Russland werden: Miratorg plant, 12 Farmen für 1,3 Millionen Köpfe pro Jahr oder 71,2 Tausend Tonnen Fleisch in Lebendgewicht zu bauen. Die Investitionen in das Projekt belaufen sich auf mehr als 27,5 Milliarden Rubel und werden innerhalb von vier bis fünf Jahren umgesetzt.

Die Pilotfarm, ein Fortpflanzungsbetrieb, befindet sich in Kursk: Im Februar dieses Jahres wurden 17 Tausend Schafe aus Australien importiert. Die ersten Produkte werden im Januar-Februar verkauft, erwartet Linnik. In der Region Tula ist die Eröffnung von zwei weiteren Bauernhöfen geplant: Auf der Goldenen Herbstmesse wurde ein Investitionsabkommen über die Einrichtung von Schafzuchtanlagen unterzeichnet, die Investition wird etwa 6 Milliarden Rubel betragen. Die Standorte für die verbleibenden neun Betriebe sind noch nicht definiert.Das Projekt sieht eine tiefe Verarbeitung von Produkten in einem High-Tech-Schlachthof vor. Die geplante Produktionsmenge von Fertigprodukten beträgt 35 Tausend Tonnen Lammfleisch pro Jahr, "etwa die Hälfte wird exportiert", sagte Linnik.

Zuerst bei SchweinenMiratorg wird von der Regierung in die Liste der strategischen Unternehmen Russlands aufgenommen. Der landwirtschaftliche Betrieb ist der größte Schweinefleischproduzent des Landes mit einem Marktanteil von 10,9% ab Ende 2017, Cherkizovo Gruppe zitiert Daten von der National Union of Pig Breeders. Miratorg selbst berichtet, dass im vergangenen Jahr 415 Tausend Tonnen Schweinefleisch in Lebendgewicht, 82 Tausend Tonnen Rindfleisch, 114 Tausend Tonnen Geflügelfleisch produziert wurden.Finanzielle Indikatoren werden nicht veröffentlicht. Die Miratorg-Berichte deuteten nur darauf hin, dass der Umsatz nach IFRS im Jahr 2017 um 4,5% auf 112,9 Milliarden Rubel gestiegen ist.Die Besitzer des Betriebs sind die Brüder Alexander und Victor Linniki. Der Status jedes Forbes-Magazins in seiner neuesten Bewertung "200 reichste Geschäftsmänner Russlands" wird auf 600 Millionen US-Dollar ( 168. und 169. Stelle im Rating) geschätzt .

"Viel vom üblichen Lamm"Laut Rosstat-Daten ist die Menge der Lammfleischproduktion in Russland um eine Größenordnung geringer als bei Rind- und Schweinefleisch. Nach seinen Angaben , fast 6,2 Millionen Tonnen Geflügelfleisch wurden im Jahr 2017 in Russland verkauft, 4,2 Millionen Tonnen Schweinefleisch, 2,2 Millionen Tonnen Rindfleisch und nur 299.000. Tonnen Fleisch von Schafen und Ziegen (sie werden zusammen betrachtet werden). In Dagestan werden hauptsächlich Schafe und Ziegen aufgezogen - 21% der gesamten russischen Bevölkerung dieser Tiere, oder 5,7 Millionen Köpfe, sind in der Republik konzentriert.Offizielle Statistiken berücksichtigen nicht die Menge der grauen Lammproduktion, und in Wirklichkeit kann dieser Markt viel größer sein, warnt der Leiter des Exekutivkomitees der Nationalen Fleischvereinigung Sergey Yushin. Rosstat-Daten sind möglicherweise nicht zuverlässig, Landwirte produzieren eine beträchtliche Menge an Lammfleisch und verkaufen es in lokalen Märkten, stimmt Musheg Mamikonyan, Präsident der Meat Union of Russia, überein.

In Russland wird "viel gewöhnliches Lammfleisch" produziert, aber es gibt keinen Produktionsstandard, Garantien für Produktsicherheit und -qualität, und dies ist das "Hauptproblem", beklagte Viktor Linnik in einem Interview mit RBC im Jahr 2017. "Hammelfleisch aus dem Kaukasus wird in die zentralen Regionen gebracht, wo das Wort" Veterinärmedizin "nicht positiv wahrgenommen wird", sagte der Miratorg-Präsident.Im Gegensatz zu einer weiter entwickelten Schweine- oder Rindfleischproduktion hängt die Lammproduktion von der Jahreszeit ab (junge Lämmer erscheinen im Sommer, sie sind im Winter viel kleiner) und können Händlern das ganze Jahr über keine einheitliche Versorgung bieten, sagt Mamikonyan. Laut ihm kaufen die Verbraucher Lamm hauptsächlich auf den Märkten, das Angebot von Produkten in der geschnittenen und verpackten Form ist praktisch nicht vorhanden. Einzelhändler haben einen Mangel an Hammelfleisch in der Verpackung und ihre Preise sind höher als bei anderen Fleischsorten, sagte Yushin. In der X5 Retail Group reagierten "Magnite", "Auchan", "Lente", "Dixie" und "Okay" nicht auf Anfragen.Im September betrug das Lammfleisch laut Rosstat 368,1 Rubel im Einzelhandel. für 1 kg, während Schweinefleisch und Rindfleisch (mit Ausnahme von Fleisch ohne Knochen) - 273,4 und 325,9 Rubel. für 1 kg.Für Restaurants, Lamm, wie Rindfleisch, ist eine traditionelle Art von Fleisch, sagte Igor Bukharov, Präsident der Federation of Restaurateurs und Hoteliers. Aber in Restaurants ist jetzt hauptsächlich importiertes Lamm vertreten, hauptsächlich aus Lateinamerika. Nach Angaben des Föderalen Zolldienstes importierte Russland im Jahr 2017 3,2 Tausend Tonnen Hammel für 16,8 Millionen Rubel. Importe sind gefragt, denn Hauslamm wird nicht wie importierte gekocht, "wenn im Vakuum versiegelte Fleischportionen ins Restaurant kommen", erklärt Bukharov.Das Miratorg-Projekt wird zur Entwicklung dieses Marktes in einem anderen, größeren Ausmaß beitragen, glaubt Mamikonyan. Er schätzt das Exportpotential Russlands auf 20-30.000 Tonnen Hammel pro Jahr. Bei den derzeitigen Produktionsmengen und bei fehlenden Standards sind solche Lieferungen jedoch nur für die weniger organisierten Märkte in Zentralasien, dem kategorischen Experten, möglich. In Miratorg sind die Länder am Persischen Golf, China und Japan potenzielle Exportmärkte für Lämmer. Aber dafür zertifiziert zu werden, fügt Linnik hinzu.

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