Cartouche de crème de 615 g avec oxyde nitreux - Cartouche de gaz rapide pour crème - 1

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La matière grasse laitière anhydre (AMF) est un produit polyvalent couramment utilisé dans diverses industries, notamment dans le secteur de l’alimentation et des boissons. Il peut être dérivé du beurre ou de la crème, avec une teneur en matières grasses allant de 35 à 45 %, selon la disponibilité saisonnière des ingrédients. Le processus de production de l'AMF implique l'utilisation de centrifugeuses pour éliminer efficacement la plupart de l'eau et des solides non gras. Ce processus méticuleux garantit que le produit final a une teneur en eau considérablement réduite, ma il est plus durable et plus facile à conserver et à stocker. L'AMF trouve de nombreuses applications dans l'industrie alimentaire, notamment dans la fabrication de produits de boulangerie, de confiserie et de glaces. Il ajoute de la richesse, de la saveur et du crémeux à une large gamme de recettes, améliorant ainsi le goût et la texture globale. En plus de ses applications culinaires, l'AMF sert également d'ingrédient essentiel dans la production de préparations pour nourrissons et de suppléments nutritionnels, fournissant une source concentrée de matières grasses laitières pour les nourrissons et ceux ayant des besoins alimentaires spécifiques. Dans l’ensemble, l’industrie de la matière grasse laitière anhydre s’articule autour de son utilisation indispensable dans divers secteurs, contribuant à la création de produits alimentaires délicieux et répondant aux besoins alimentaires.