Café-restaurante de cocina casera ucraniana

Descripción

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Forma organizativa y jurídica: empresa unipersonal
Vida útil del negocio: 5 años.
Área total del local (alquiler) – 400 m2
El estado actual del negocio es un estado de desarrollo estable.
Indicadores financieros y económicos del negocio: beneficio neto para 2015 - 40.000 dólares para 2016 - 60.000 dólares.

Activos:
• Bienes inmuebles: contrato de arrendamiento por 3 años (ha transcurrido 1 año desde la fecha de registro). costo de alquiler - 200 UAH/m2. Es posible renovar el contrato por 3 años o más.
• Equipamiento: Equipamiento de cocina (fabricantes Alemania, Italia, Polonia, etc.) Todo lo necesario. inventario. Platos. equipamiento del salón. cajas registradoras. Cámaras de CCTV. muebles. Platos de barro. dispositivos. vaso. textil. 3 tipos de uniformes para empleados. Sistema de ventilación de habitaciones y sistema de alcantarillado; electricidad suministrada 70 kW (72 líneas); 2 aires acondicionados instalados en los pasillos (usando utilizado para calefacción y refrigeración).
• Transporte: marca FORD Transit Connect (año de fabricación 2004)
• Otros activos:
- Tienda web (cafés publicitarios, banquetes, catering y entrega de almuerzos)
- Software de solución de beneficios
- Personal completo (cocinero, administrador op. contador. camareros. conductor. Lavaplatos. limpiadores) - 35 personas.
- Licencia para vender alcohol.

Características generales de la cafetería:
La cafetería ofrece comida casera de alta calidad y está situada en la parte histórica de Kiev. Rodeado de centros de negocios. El establecimiento es popular. ¡Tengo mucha demanda entre los turistas gracias a su interior folclórico y a su deliciosa cocina ucraniana!
El concepto de cafetería es una combinación de diseño original. muebles de calidad. uso de materiales ecológicos (el 70% en el diseño de la sala es madera) con bajo costo. pero comida de muy alta calidad del nivel "promedio y superior" !
Fundada en 2012 como empresa familiar. con energía muy amable y positiva. en el que están invertidos el alma y el corazón.
El negocio proporciona beneficios estables. y siempre dará. desde la necesidad de barato. Comida rápida y de alta calidad en lugares donde se acumula gran cantidad de personas. calidad de las personas. cerca del metro. en centros de negocios de la capital. ¡Y siempre estará en los lugares donde se reúnen los turistas!

Especialización principal:
- Almuerzos deliciosos y económicos con servicio rápido (a través de la línea de distribución);
- Banquetes. bodas eventos corporativos;
- entrega sobre Dov a las oficinas;
- servicios de banquetería
- pasteles por encargo

Producción y proveedores. Las relaciones con los proveedores de productos se han desarrollado plenamente.

Ventajas competitivas. Producto de excelente calidad a bajo precio. Diseño de cafetería de autor.

Ventas y promoción. El 80% son clientes habituales. Publicidad principal: promotores. Publicidad en carteles en el metro. publicidad a través del sitio. social redes. Programa de fidelización para clientes habituales. Captación de nuevos clientes (boca a boca). Se ha creado un sitio web que aumenta efectivamente las ventas. y ese Se ha implementado un sistema en línea para solicitar entrega de almuerzos u otros servicios de cafetería.

Finanzas:
Principales fuentes de ingreso:
• Venta de platos caseros - Factura media 60-70 UAH.
• Asistencia media del establecimiento: 600 personas por día
• Banquetes. bodas eventos corporativos - a partir de 270 UAH/persona (1 kg de comida). el número de personal puede dar servicio a 300 personas.
• Entrega de almuerzos a las oficinas - desde 50 UAH
• Servicios de catering (catering in situ para eventos)
• Pasteles por encargo - desde 200 UAH/kg

Estructura de costos: compra de materias primas. alquilar comunicación servicios uni. salario.

Oportunidades de desarrollo:
- ampliación de la zona del salón de banquetes;
- apertura del parque infantil de verano;
- ampliar la base de clientes para la entrega de almuerzos (una marca bien promocionada).